Im Teig etwa 1/3 des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen. Nach dem Kühlen Hörnchen formen und etwa 20 Minuten im Ofen lassen.
Noch warm in Vanillezucker wälzen.

Vanillezucker

2 Vanilleschoten, 500g Zucker

Das Vanillemark auskratzen und mit dem Zucker in eine Küchenmaschine geben. Atomisieren und luftdicht verpacken.

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