Archive für Beiträge mit Schlagwort: Mandelbiskuit

Vor einiger Zeit bereits am Rande erwähnt, nun soll es soweit sein: der Spanische Mandelkuchen der Kleinen Prinzessin. Er war ganz wunderbar – fluffig, mandelig, mit einem Hauch Zitrone. Dazu gab es Crema di Limoncello, die das zitronige sehr schön unterstützt hat. Eigentlich wollten wir das Kuchenpicknick auf dem Dach machen, hatten aber die Rechnung ohne die Höhenangst der Kleinen Prinzessin gemacht, so dass wir dann lieber auf der sicheren, ebenerdigen Terrasse im Garten gelandet sind. Das war auch sehr schön, nur fehlte ein wenig der Blick über die langsam dunkler werdende Stadt. Dafür war es windärmer und damit deutlich weniger frisch.
Crema di Limoncello gehört für mich normalerweise zu den Sachen, die nur im Urlaubsland selber schmecken, aber hier in Kombination mit dem Kuchen und bestem Berliner Sommerwetter war er wider erwarten auch sehr gut.

spanisches-mandelbiskuit

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Teil 1 dessen, was ich mit den vielen Pfirsichen angestellt habe, war ein Pfirsichkuchen. Ich hatte eine spezifische Vorstellung davon, was ich für einen Kuchen haben wollte, konnte aber kein fertiges Rezept finden. Also habe ich das übliche getan: mir ein neues Rezept aus den verschiedenen vorhandenen zusammengebastelt (und natürlich an die vorhandenen Zutaten angepasst – ich wollte wirklich nicht noch einkaufen gehen). Der Kuchen ist wunderbar – man kann ihn gut ohne Sahne essen, aber selbstverständlich schadet es gar nicht, wenn man noch ein wenig Sahne dazu nimmt. Das schadet ja eigentlich bei keinem Kuchen. Glücklicherweise waren an dem Wochenende auch Little Sister und der Beste Schwager in der Stadt, so dass es genügend Mitesser gab, um einen normalgroßen Kuchen in sinnvoller Geschwindigkeit aufgegessen zu bekommen. Der Fall, genügend Mitesser, wird in der nächsten Zeit erfreulich oft eintreten: die beiden ziehen aus der Ferne wieder zurück ins heimatliche Dorf, sprich nach Berlin. Darauf freue ich mich schon sehr!
Hier ersteinmal der aktuelle Kuchen:
pfirsichkuchen-2


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